Faites le calcul : Si 4 personnes mangent l’entièreté de cette plaque de fajitas au poulet en une soirée, combien en reste-t-il le lendemain? Réponse : Il ne reste rien. Nada. Niet! Cela signifie que vous devrez refaire la recette. Hihihi!

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 3 poitrines de poulet désossées, coupées en lanières
• 1/2 oignon rouge, haché en dés
• 1 poivron rouge, épépiné en tranché en lanières
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili
• 1/4 c. à thé (1,2 ml) de paprika
• 1 c. à thé (5 ml) de cumin
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
• 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• Le jus et le zeste d’1/2 lime
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre blanc granulé
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour servir (facultatif)

Préparation

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélanger les lanières de poulet avec tous les autres ingrédients, sauf la coriandre. Saler et poivrer.

Étape 2 : Cuisson des fajitas au poulet

1. Sur une plaque à cuisson garnie de papier parchemin, déposer le poulet.
2. Cuire au four à 400°F pendant 30 minutes.
3. Sortir du four et déposer la plaque au centre d’une table. Garnir de coriandre et de tranches de lime (facultatif) et déguster avec des tortillas ou des coquilles à tacos.

Note

Pour accompagner cette plaque de fajitas au poulet, que diriez-vous d’une salsa tomatée, d’une guacamole maison ou encore de délicieux grains de maïs? Les possibilités sont infinies, ou presque! Et puis, un repas à la plaque, c’est toujours convivial!