Invitez l’été à votre tablée de la plus belle façon qui soit! Cette salade verte n’a absolument rien à envier aux autres platées ; son charme réside dans sa fraîcheur et sa simplicité.

Ingrédients

Pour 4 portions :

• 1 barquette (312 g) de salade mesclun du commerce (laitue, épinard, roquette) ou mélange maison
• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
• Le jus d’1/2 citron
• 2 c. à soupe (30 ml) de graines de citrouille crues et décortiquées
• 2 c. à soupe (30 ml) de canneberges séchées
• 3 c. à thé (10 ml) d’assaisonnement à salade sans gluten
• Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1 : Vinaigrette

Dans un petit bol, mélanger le sirop d’érable avec le jus de citron et l’huile d’olive. Réserver.

Étape 2 : Montage de la salade

1. Dans un autre bol, déposer la salade mesclun et verser la vinaigrette. Ajouter les épices et les canneberges séchées, puis bien remuer.
2. Servir tel quel ou en accompagnement d’une protéine au choix.

Note

Pour une touche plus fruitée, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de pomme bien juteuse ou encore des framboises fraîches.