Ces biscuits aux brisures de chocolat sont simples… trop simples? Pas d’ingrédients superflus, pas de temps de repos, juste du moelleux, du croquant et ben du chocolat! Ils me font beaucoup penser aux fameux biscuits qu’on peut acheter à l’épicerie.

Ingrédients

Pour 35 biscuits :

• ⁠1 tasse (232 g) de sucre blanc granulé
• 1 tasse (213 g) de cassonade dorée
• 1 tasse (225 g) de tartinade végétale (ou beurre) ramollie
• 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille
• 2 oeufs
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de sel
• 3 tasses (410 g) de farine sans gluten (ou régulière)
• 2 tasses (390 g) de pépites de chocolat sans produits laitiers (ou régulières)

Préparation

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

1. Tout d’abord, dans un bol, mixer les oeufs avec la cassonade et le sucre blanc, jusqu’à l’obtention d’une mixture blanchâtre et mousseuse.
2. Puis, ajouter l’extrait de vanille, la tartinade végétale, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la farine. Mixer de nouveau, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
3. Mettre les pépites de chocolat et mélanger délicatement.

Étape 2 : Cuisson des biscuits

1. Sur des plaques à cuisson garnies de papier parchemin, façonner environ 35 biscuits.
2. Cuire à 375°F pendant 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien cuits. Sortir du four.
3. Laisser refroidir sur une grille quelques minutes avant de déguster.