Ces patates douces rôties sont parfumées aux herbes de Provence, pour une expérience olfactive et gustative d’exception. Les effluves printanières insufflées par le plat n’ont d’égal à la simplicité d’exécution. D-É-L-I-C-I-E-U-X.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 800 g de patates douces
• 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin
• Optionnel : 1 à 2 gousses d’ail, en chemise ou hachées

Préparation

Étape 1 : Préparer les patates douces

1. Préchauffe le four à 200°C (400°F), chaleur tournante de préférence.
2. Lave et épluche les patates douces (tu peux aussi garder la peau si elles sont bio et bien lavées).
3. Coupe-les en cubes ou en quartiers, selon ton envie.
4. Dépose-les dans un grand saladier, ajoute l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et l’ail, si tu en utilises. Mélange bien pour enrober tous les morceaux.

Étape 2 : Cuisson des patates douces

1. Étale les patates douces sur une plaque recouverte de papier cuisson, en une seule couche pour qu’elles rôtissent bien.
2. Enfourne pour 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Note

Ajoute un filet de jus de citron ou de vinaigre balsamique à la sortie du four pour relever le goût, ou saupoudre un peu de parmesan râpé pour une touche encore plus savoureuse.