Ces escalopes de poulet à l’asiatique conviennent autant pour recevoir les amis que pour un souper de semaine. Vous devez me croire, bien que le poulet soit la seule viande que je consomme, je ne me fatigue pas de cette recette!

Ingrédients

Pour 4 portions :

• 2 poitrines de poulet
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soja
• 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de dijon
• 1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) d’huile d’olive
• 1 c. à soupe (15 ml) d’origan séché
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
• 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron
• Sel et poivre, au goût

Préparation

Étape 1 : Préparer le poulet

1. Dans un bol, déposer les poitrines de poulet et, à l’aide d’un ciseau, faire de petites entailles.
2. Verser les épices, l’huile, le jus de citron et la sauce soja et bien mélanger avec le poulet.

Étape 2 : Cuisson à la poêle

Ensuite, dans une poêle à feu moyen vif, déposer les poitrines de poulet. Cuire 2 minutes de chaque côté.

Étape 3 : Cuisson au four

Enfin, compléter la cuisson du poulet au four à 350°F, pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Sortir du four, trancher et déguster.

Note

Pour napper votre plat de sauce, mettre de côté un peu de marinade, plutôt que de tout utiliser pour le poulet.